Matur úr héraði

Virki þekkingarsetur býður til málþings á Gauksmýri í dag, 28. apríl 2011 kl. 13 til 17.

Dagskrá málþingsins er á þessa leið:

 

13:00 - 13:10 Setning Sigurbjörg Jóhannesdóttir, formaður Byggðarráðs

Húnaþings vestra

13:10 - 13:25 Stella J. A. Leví og Sæunn V. Sigvaldadóttir, Sæluostur

úr sveitinni

13:25 - 13:55 Guðrún Þóra Gunnarsdóttir, Háskólinn á Hólum: Ferðaþjónusta sem

bragð er að - straumar og stefnur í matarferðaþjónustu

13:55 - 14:25 Dominique Plédel. Jónsson, Slow Food: góður, hreinn og

sanngjarn matur

14:25 – 14:55 Guðmundur J. Guðmundsson, Beint frá Býli: Staða og

framtíð í sölu Beint frá býli

14:55 - 15:25 Þóra Valsdóttir, Matís: Vöruþróun og smáframleiðsla matvæla

Kaffihlé í 20 mínútur

15:45 – 16:00 Svanhildur Pálsdóttir, Hótel Varmahlíð: Skagfirska

Matarkistan og ég.

16:00 - 16:15 Gudrun Kloes og Kristín Jóhannesdóttir, Fjöruhlaðborð og

Sviðamessa

16:15 - 16:30 Svava Lilja Magnúsdóttir, Brauð og Kökugerðin: Smábakarí

á landsbyggðinni

16:30 - 16:45 Guðmundur Helgason, Matarvirki og Kjöthornið:

Matvælavinnsla - þekking í héraði

16:45– 17:00 Pálína Fanney Skúladóttir, Spes Sveitamarkaður

Eftir málþingið ætlar Sveitasetrið Gauksmýri að taka forskot á sæluna og

bjóða upp á grillhlaðborð eins og það hefur verið meðundanfarin sumur

- við miklar vinsældir. 

Hlaðborðið hefst kl. 18:00. Verð á mann kr. 4000,-